Cercetari extinse si riguroase in ceea ce privaste relationarea dietei si cancerului, au confirmat despre carnea rosie si cea procesata ca fiind responsabila de cresterea riscului de a suferi cancer de colon.
De aceea expertii recomanda a nu se consuma mai mult de 500 gr de carne rosie pe saptamana (aproximativ 5 portii moderate). Cat despre produsele procesate (mezeluri, hambuger, hot dog etc), trebuie excluse in totalitate.
Autorii subliniaza ca efectele negative apar datorita unor acumulari de factori, cum ar fi ingrasarea fortata a animalelor, continutul “fierului hemo”, produs care apare atunci cand gatim carnea (hidrocarburi policiclice aromatice si amine heterociclice), iar in produsele procesate, gasim nitrati si nitriti utilizati ca si conservanti
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu