Colesterol

Colesterolul este o substanta pe care corpul o utilizeaza pentru a proteja nervii, a forma tesuturile  celulare si a produce anumiti hormoni. Ficatul fabrica tot colesterolul de care corpul are nevoie. Colesterolul de asemeni poate proveni direct din mancarea pe care o ingeram; de exemplu oua, carne si produse lactate. Excesul de colesterol poate avea un impact negativ asupra sanatatii noastre.

Termenul de colesterol sanguin se referă de fapt la 2 tipuri de lipide:

LDL (low density lipoproteine)  = lipoproteine cu densitate mică aşa numitul colesterol “rău”.

 Acesta provine de la grasimea animala pe care o mancam; ea se depoziteaza in artere producand embolie, infarct, arterioscleroza etc.

HDL (high density lipoproteine)= lipoproteine cu densitate mare acesta este colesterolul “bun”, care ne ajuta in curatarea arterelor.

Ce trebuie sa retinem este ca, colesterolul este bun, avem nevoie de el pentru functiile organismului, pentru creier, dar doar controlat.

Exista persoane al caror ficat produce mai mult colesterol decat este normal, avand cauze genetice, asadar este necesar ca acesta sa aiba si mai mare grija, curatind frecvent ficatul si mancand sanatos.

Cum scadem nivelul colesterolului:

-  mananca usturoi in fiecare zi;

-  consuma mere (marul este fructul carea juta cel mai mult la scaderea colesterolului rau);

-  mananca nuci, care deasemenea ajuta la reducerea colesterolului rau.

Pentru prevenirea cresterii colesterolului:

Fierbe:1 litru apa, 3-4 foi salata verde, 2-3 cozi de telina, 1 ceapa taiata in 4, 3-4 foi verzi de varza, 2 linguri de tarate de orez.

Fierbe totul timp de 10 minute. Lasa sa se raceasca si bea timp de 21 de zile de 3 ori pe zi cate un pahar.

+

Prima saptamana bea zeama de la o jumatate de lamaie.

A doua saptamana bea zeama de la o lamaie.

A treia saptamana bea zeama de la o lamaie si jumatate.

Daca ai colesterolul mare si in plus glucoza sau acid uric ridicat, :

  – pune intr-un vas 1litru de vin alb si un pumn mare de patrunjel proaspat.

Lasa-l acolo pana se pierde culoarea patrunjelului (aproximativ 15 zile) si bea o cescuta dimineata.

Andropauza

Andropauza – scaderea nivelului de testosteron la barbati

Incepe in jurul varstei de 45 de ani, insa este relativ pentru ca depinde de calitatea vietii si de alti factori.

Se manifesta prin:

- erectie scazuta si cu dificultate,

- oboseala, scaderea energiei,

- cresc grasimile corporale, in special pe abdomen,

- cresc riscurile cardiovasculare.

Barbatul incepe sa creada ca lumea s-a terminat, uneori putand cade chiar in depresie. (femeile suporta menopauza mai usor decat barbatii andropauza). Insa nu este asa; situatia incepe sa se schimbe iar medicii ne pot ajuta prin noi metode stiintifice, sa intelegem ce se intampla cu corpul nostru.

De asemeni cu un moral bun si ducand o viata echilibrata ne putem bucura de viata la orice varsta.

Cateva remedii simple si la indemana:

1. Laptisor de matca pentru cresterea numarului de testosteron: pe stomacul gol, dimineata, se ia foarte putin, pe un varf de scobitoare, de laptisor de matca si il pui sub limba, apoi il ingerezi usor, fara graba.

2. Mic dejun ideal: pune intr-un vas, lapte vegetal incalzit, 2 linguri de ovaz,  3 nuci (pe care le presezi cu un cutit), o lingurita  polen, o lingurita de miere si amesteca.

3. Naut - se mananca dimineata (este benefic atat pentru barbati cat si pentru femei) – contine triptofan – un aminoacid ce se sintetizeaza in serotonina – morfina naturala.

Il putem manca de exemplu fiert, cu ceapa si rosii sau facem un puré de naut cu seminte de sesam si ulei de masline si il acompaniem cu un biscuite de orez.

Alopecia

Alopecia la femei – caderea temporara a parului; caderea parului din cauze de stres, soc emocional, sau odata cu schimbarea anotimpului. Pentru a veni in ajutorul acestei neplaceri trebuie sa consumam o serie de vitamine pe care le putem lua din alimente ca:

      Fruct de anghinare – mai exact coada acesteia, se curata si se mananca cruda. Avand numeroase proprietati benefice organismului (detoxifiant al sangelui, scade colesterolul, stimuleaza bila etc.) in cazul de fata, hraneste foliculul firului de par.

      De asemeni trebuie consumat castravete care contine zinc si trebuie mancat in fiecare zi pentru a avea par si unghii pline de vitalitate.

      Consuma mazare -  contine vitamina B1

      Ridiche – contine fier

      Clateste parul cu otet de orez sau otet de mere. Dupa ce spalam parul punem 2-3 linguri de otet in apa (e bun dezinfectant), si aplicam prin masaj. Mentine-l in acest fel timp de 20 de minute acoperind capul cu un prosop.

Otetul hraneste si stimuleaza cresterea parului, este bun de asemeni daca ai dermatita (afectiune a pielii, in cazul de fata a scalpului) pentru a dezinfecta si pentru a ajuta la caderea cojilor. La fel de util este si pentru parul gras.

ADHD

Cate ceva despre ....ADHD (attention deficit hyperactivity disorder).

 

Multi dintre noi astazi din ce in ce mai mult ne confruntam cu faptul ca acasa sau la scoala, copilul nostru nu are stare, iar noi un stim cum sa reactionam. Se exagereaza punandu-se rapid eticheta ADHD, unui copil energic ce necesita poate doar mai multa joaca atunci cand nu mai poate fi atent. Se vorbeste despre copii hiperactivi si cu deficit de atentie.

Este un copil putin agresiv, nelinistit, obraznic, dar inteligent. Statisticile spun ca este un fenomen intalnit mai mult la baieti decat la fete

S-a descoperit deficienta de substanta numita L- carnitina dar si de magneziu si calciu. Astfel ca este absolut necesar sa crestem valorile acestora in alimentatie .

Ceea ce este cel mai IMPORTANT: renunta la excesul de zahar! Este rafinat, este alb (corpul nu este facut sa metabolizeze zaharul acesta). Zaharul e dusmanul calciului si magneziului.

L - carnitina o contine cel mai mult carnea rosie – carnea de vaca.

Alimente de consumat foarte importante pentru acesti copii:

-         soia,

-         nuci,

-         drojdie de bere - vitamine din grupul B.

-         creste consumul de peste, de omega 3, in special peste albastru care este fundamental pentru acesti copii.

De asemeni incearca o baie fenomenala: ulei de busuioc (il poti gasi il farmaciile naturiste) – pune 10 -12 picaturi in apa calda si lasa copilul sa se relaxeze 6-7 minute nu mai mult. Va fi mult mai linistit.

Vitamine

VITAMINE

ELEMENTUL	FUNCTIA IN ORGANISM		SIMPTOMELE DEFICIENTEI	SURSE
Vitamina A	Crestere, piele sanatoasa, par, dinti, ochi, rezistenta la infectii.	Rani in gura si gingii, rezistenta scazuta la boli, probleme ale pielii, matreata, caderea unghiilor.		Morcovi, rosii, spanac, stafide, prune, caise, fasole, fasole verde, patrunjel, pere, salata, ficat si lapte integral.
Vitamina B1 (Tiamina)	Crestere, functionarea corecta a sistemului nervos, obţinerea de energie din carbohidrati, da randament muschilor, inimii si creierului.	Slabirea memoriei, lipsa atentiei, musculatura flasca, reducerea capacitatii mentale, oboseala, pierderea apetitului,		Lapte praf, oua, carne macra, orez integral (nu orez alb), fasole, faina integrala de grau, extract de drojdie, nuci, alune, paine, linte.
Vitamina B2 (Riboflavina)	Obtinerea energiei, ajuta la crearea de anticorpi. Ajuta la  regenerarea sangvina, a ficatului, in functiile inimii si a globului ocular.	Rani in colturile gurii, afectiuni ale pielii, inflamatii ale corneei, inflamatii ale limbii.		Produse lactate, oua, carne macra, avocado, alune, spanac, fasole alba, drojdie de bere, nuci, patrunjel, banane, pepene.
Vitamina B5 (Niacina)	Energie, par sanatos, esential in producerea hormonilor sexuali, ajuta la utilizarea organica de proteine, fier si calciu.	Dermatite (roseata si descuajare), diareea (si rani pe limba), dementa (si halucinatii, delir, amnezie).		Produse lactate, oua, peste, carne macra, dovleac, alune, drojdie de bere, tofu, orez integral, migdale, seminte se floarea soarelui.
Vitamina B6	Formarea hemoglobinei si anticorpilor din sange, ajuta in problemele menstruale, metabolizeaza proteinele.	Deficientele vitaminei B5, confuzie, depresie, iritabilitate, carcei musculari.		Carne de vita, de pasare, drojdie de bere, fasole, linte, banane, nuci.
Vitamina B12	Cel mai puternic element antianemic cunoscut, vital in producerea hemoglobinei, esential in procesul de crestere si preluarea energiei carbohidratilor, sanatatea sistemului nervos si reproducator.	Oboseala, rani pe limba, indigestie. GRAV: formatiune anormala a sangelui care duce la anemie megaloblatica, tulburari nervoase care duc la degenerari ale maduvei spinarii si la  infertilitate la femei.		Oua, drojdie de bere, lapte de soia, carne de vita, viscere (ficat, rinichi), carne de pasare, fructe de mare.
Vitamina C	Este un antioxidante, protejeaza celulele impotriva radicalilor liberi. Cresterea oaselor, vindecarea ranilor, previne infectiile, vitala in functiile nervoase si ale creierului, piele sanatoasa, dinti, par, creste absorbtia fierului in organism, impreuna cu acesta ajuta in formarea hemoglobinei.	Gingii sangerande, lenta vindecare a ranilor, depresie, dureri articulare.		Citrice, legume verzi, rosii, ardei, stafide.
Vitamina D	Esentiala pentru mentinerea si motilitatea calciului si fosforului in organism, sistem nervos sanatos, inima, piele, glanda tiroida.	Inmuierea oaselor		Razele solare. Galbenusul de ou, peste de apa sarata si ficat, precum si produse imbunatatite cu vitamina D (lapte, cereale).
Vitamina E	Componenta a tuturor membranelor celulare, scade presiunea sangvina, muschi sanatosi, scade colesterolul in sange.	Deficienta sa poate duce la infertilitate.		Fructe, nuci, uleiuri vegetale, legume verzi, seminte floarea soarelui.
Vitamina K	Functia sa specifica este coagularea sangelui. De asemeni vitala in functionarea ficatului si factor important in vitalitate si longevitate.	Poate cauza hemoragii in oricare parte a corpului. Avort spontan, sangerari nazale, diarrea.		Ovaz, cartofi, morcovi, varza, conopida, mazare, spanac, grau, capsuni, etc.
Vitamina F	Hraneste pielea. Component vital pentru membranele celulare, celulele cerebrale si pentru functionarea normala a organelor reproductive.	Eczema (inrosire si descuamare a unor parti de piele), acnee, diarrea, pierdere in greutate, matreata, uscaciune a parului si unghiilor.		Uleiuri polisaturate (soia, floarea soarelui, alune…), nuci.

ALTELE

ELEMENTUL	FUNCTIA IN ORGANISM	SURSE
Proteine	Construiesc si repara tesuturi. Contribuie la formarea de anticorpi. Intervine in mentinerea echilibrului lichidelor in corp.	Carne, produse lactate, mazare drojdie de bere, soia, alune, fistic, linte, naut, cereale (grau, porumb, orez etc), nuci, conopida, migdale, ardei, cartofi, seminte, cocos, etc.
Hidrati de carbon	Furnizeaza energie in organismo sub forma de glucoza.	Miere, zahar, faina, sucuri de fructe, prune, orez, cartofi, paine, linte, smochine, banane, porumb, stafide, etc.

Minerale

MINERALE

ELEMENTUL	FUNCTIA IN ORGANISM		SIMPTOMELE DEFICIENTEI	SURSE
Sodiu	Se alatura clorului pentru a forma sarea, un component esential in fluidele corpului. Lucreaza in combinatie cu potasiul, mentinand apa si acizii in balanta echilibrata cu corpul. Regleaza activitatea nervilor si muschilor.		Deficienta sa duce la carcei musculari si deshidratare in corp. Excesul sau produce retentia fluidelor, aduce daune rinichilor si creste presiunea sangvina.	Sare, legume verzi, branza, paine, carne, peste, linte, fructe seci, morcovi, etc
Potasiu	Este corelat cu sodiul. Absorbtia sa este redusa daca dieta este ridicata in zahar, alcohol sau cafea.		Musculatura flasca, reflexe scazute, constipatie, confuzie mentala, disfunctii in ritmul cardiac.	Faina de soia, fasole pastai, dovleac, rosii, fructe, paine, nuci, tofu (branza de soia), etc
Clor	Corelat cu sodiul. Este esential in echilibrul clorului cu sodiul.		Identic cu sodiul.	Sare marina, masline, alge marine, anumite fructe si legume.
Magneziu	Este asociat cu calciul si fosforul ca si componente ale oaselor si dintilor. Echilibrul calciului si magneziului este esential. Produce energie, produce si transporta energie.		Apatie, depresie, tulburare nervoasa, debilitate musculara.	Nuci, tofu, linte, faina integrala de grau, fructe, etc.
Fosfor	Combinat cu calciul pentru formarea fosfatului de calciu, care este principalul component al oaselor si dintilor. De asemeni se asociaza cu complexul de vitamine B.		Debilitate musculara. Excesul sau deterioreaza echilibrul calciu/fosfor si cauzeaza deficienta de calciu in corp.	Proteine de origine animala, extract de drojdie, nuci, faiana integrala de grau, fasole pastai, paine, linte, legume verzi, fructe seci, ciuperci, tuberculi (cartofi, cartofi dulci), etc
Calciu	Lucreaza impreuna cu magneziul, fosforul si vitamina D pentru formarea dintilor si oaselor. Acest echilibru este esential. De asemeni este vital pentru functionarea nervilor, activitatea enzimelor, contractiilor musculare, si in asociatie cu vitamina K, este necesar pentru circulatia sangelui si vindecarea ranilor. Absorbtia sa este redusa in prezenta acidului phitic (cereale) si a acidului oxalic.		Carcei musculari, spasme nervoase.	Iaurt, lapte, somon, migdale, tofu, paine integrala de grau, seminte de floarea soarelui, fructe seci, alge, fasole, brocoli, seminte de susan, patrunjel, drojdie, spanac, etc
Fier		Element important, aproape jumatatea fierului din corp este folosit pentru hemoglobina (pigmentul rosu in sange) si producerea enzimelor folosite in respiratie, necesare pentru un metabolism corect al grupului de vitamine B: cresterea parului, unghiilor, pielii si oaselor sanatoase.	Oboseala generala, rezistenta scazuta la boli.	Linte, ovaz, prune, stafide, paine inegrala de grau, caise, smochine, seminte de susan, germen de grau, cocos, cereale de grau, tofu, patrunjel, fasole, alune, etc.
Cupru		Necesar pentru fier in formarea hemoglobinei, ia parte in formarea pigmentului melanina care coloreaza pielea si parul, esential in utilizarea vitaminei C.	Pierderea culorii parului, anemie, pierderea simtului gustului, cresterea presiunii sangvine.	Fasole pastai, cereale, legume, ciuperci, faina integrala de grau, fructe seci, paine, extract de drojdie, cocos, etc.
Iod		Regleaza metabolismul. Este necesar pentru cresterea normala  a parului, pielii si unghiilor.	Vitalitate scazuta, proasta circulatie a sangelui, apatie fizica si mentala, reducerea indicelui metabolic, ingrasare, piele si par seci.	Legume verzi, sare marina, alge, ceapa, cereale, etc.
Sulf		Sulful intervine in mentinerea echilibrului acidului-baza in fluidele organismului, asa cum este functionalitatea ficatului.	Lenta crestere datorita relatiei sale cu sinteza proteinelor.	Carne, peste, pasari domestice, usturoi, castravete, morcov, spanac, galbenusul de ou, etc.

Noi si vechi remedii - retete pentru a preveni, vindeca si conserva sanatatea

Bucatarie si sanatate,  doua domenii care au atat de multe in comun, care se impletesc si ne ajuta sa crestem frumos, bucurandu-ne de fiecare zi.

"Doctorul din bucatarie" reuneste retete, articole, sfaturi si remedii medicale si traditionale, transpuse sub o forma usor de inteles. Traind in acord cu natura si recurgand la cateva reguli de baza putem beneficia de o viata sanatoasa si plina de satisfactii. Valorand tehnici, metode la fel de naturale ca aromaterapia, cromoterapia, reflexoterapia si altele, nu putem decat sa incrementam procesoul nostru evolutiv.

Sper ca in paginile pe care le-am scris si pe care o sa le adaug, o sa gasesti lucruri utile si care sa iti placa, iar daca ai opinii sau intrebari nu te sfii sa o faci!