Cu cat mai variate si mai colorate sunt preparatele, cu atat ne asigura un aport major de nutrienti si substante cu efecte pozitive asupra sanatatii noastre.
| Culoare | Varietate | Substante si nutrienti |
| Verde | Varza, spanac, salata, brocoli, mazare, kiwi, pepene verde | Luteina-zeaxantina |
| Brocoli, varza, varza de Bruxelle, andiva, conopida | Indol | |
| Spanac, varza Bruxelle, andiva, salata, varza | Vitamina K | |
| Legume verzi, brocoli | Potasiu | |
| Rosu | Afine, pomelo rozaliu, fragi, capsuni, ardei rosu, ridiche, rosie | Vitamina C |
| Fragi, cirese, capsuni, afine, sfecla, mar, ceapa rosie, fasole rosie | Antocianina | |
| Alb | Usturoi, ceapa, praz, arpagic | Alicina |
| Albastru/ purpuriu | Afine, struguri negri, coacaze | Antocianina – vitamina C |
| Prune uscate, prune, vinete | Compusi fenolici | |
| Portocaliu/ galben | Morcov, dovleac, pepene galben, mango, caise, piersica, papaya, rosie | Betacarotena-licopen |
| Portocala, pomelo, lamaie, mandarina, clementina, piersica, papaya, caisa, nectarina, para, ananas, struguri galbeni | Bioflavonoizi-vitamina C | |
| Banana, portocala, pomelo, lamaie, ananas, caisa | Potasiu |
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