Vinete umplute cu carne de pui

Ingrediente 4 portii: un piept mare pui, 1 ceapa, ½  ardei verde, ½ ardei rosu, 2-3 samburi usturoi, 2 vinete maricele, optional 2 felii sunca presata, sare, piper, oregano.

   

1. Se taie vinetele pe lungime si cu ajutorul unui cutit le scoatem continutul fara sa rupem coaja, iar mai apoi pulpa de vanata se toaca cubulete.

2. Se caleste ceapa, apoi ardeiul. Dupa aproximativ 10 minute adaugam cubuletele de vinete.     

3. Mai apoi carnea de pui tocata cubulete si sunca presata. Se potriveste de sare, putin piper.

4. Cu continutul de mai sus umplem cele 4 jumatati de vinete.

5. Le asezam intr-o tava si deasupra punem putin oregano sau patrunjel.

6. Punem branza rasa sau felii si dam la cuptorul preincins. Lasam 30 de minute la 180 de grade.

Sa ai pofta buna!

Potasiul: ce proprietati are

Alimentele vegetale cu continutul cel mai ridicat in potasiu sunt leguminoasele (cum ar fi fasolea, soia, lintea, nautul etc.); fructele seci cum ar fi alunele crude si nucile; ciuperci, germen de grau, seminte de susan; fructe ca bananele, capsunile, avocado sau pepeni si fructe si legume ca: dovleac, cartof, morcov, rosie, varza de Bruxelle.

Dintre alimentele nevegetale, se remarca pestele si fructele de mare, cum ar fi: merluciu, cod, somon, pastrav, raci si languste; carne: vaca, pui, curcan, porc si oaie si prodese lactate: iaurt sau kefir si derivatele lor.

Dintre principalele functii organice ale potasiului se remarca:

      Conduce impulsurile nervoase de-a lungul nervilor

      Determina contractia si relaxarea musculara

      Regleaza ritmul cardiac, ceea ce ajuta in relaxarea muschiului si mai ales regleaza tensiunea arteriala; din cauza nivelurilor ridicate de sodiu creste tensiunia arteriala iar de potasiu contracareaza actiunea si ajuta la echilibrarea acestor valori.

De asemeni intervine in procesele metabolice si mai mult, mentine in echilibru lichidele din organism, ceea ce determina transportul de nutrienti catre interior si la excretia de produse residuale si al excesului de apa.

Cand exista deficienta de potasiu, poarta numele de hipocalcemie iar simptomele sale sunt tahicardie, slabiciune, greata, ameteli, diarrea, crampe in picioare, contractii musculare involuntare, paralizie musculara si in cazuri extreme stop cardiac.

Oboseala

Nivelul de energie creste si scade in functie de ritmul zilnic, saptamanal, lunar si anual.

De-a lungul unei zile obisnuite, si in conditii normale, experimentam o crestere gradata de energie dimineata, atingand punctul cel mai inalt in jurul pranzului, incepand sa scada usor spre dupa-amiaza, si mai apoi cand incepe sa se intunericeasca, care este urmat de o cadere constanta finalizandu-se cu momentul culcarii. Desi totul este evident se necesita o explicatie: orice activitate necesita un aport de energie si un consum din rezervele vitaminice corporale care se transforma intr-o senzatie de oboseala.

Una dintre formele de a reduce oboseala este incetarea activitatii, dar cum in marea majoritate a cazurilor acest lucru nu este posibil, daca luam complexe de vitamine, se reuseste pe de o parte, sa extragem marea majoritate a cantitatii de energie din alimentele pe care le ingeram, si pe de alta parte sa compensam pierderile vitaminice care se produce prin sfortarile realizate.

Stresul este una din cauzele care cresc uzura corpului. Arde energia fizica si mentala, care goleste rezervele noastre de vitamine, si ne lasa cu mai putine forte pentru a merge mai departe.

Exercitiul fizic moderat, mers o ora zilnic, poate reduce senzatia de oboseala, crescand fluxul sangvin intarind inima si plamanii, ceea ce este mai mult decat recomandabil.

Lipsa de concentrare, insomnia, oboseala, lipsa poftei de mancare, stare generala de rau si pielea uscata, sunt simptomele deficitului de vitamine.

Vitaminele care joaca rolul cel mai important in lupta cu oboseala sunt cele din grupa B, care permit extragerea unei cantitati mari de energie plecand de la alimente, ducandu-se direct catre muschi si sistemul nervos, partile corpului cele mai afectate de senzatia de oboseala.

De asemeni vitaminele din grupa B favozizeaza rapiditatea reflexelor, mentinerea echilibrului, tensiunea mentala si perioadele de recuperare se scurteaza.

Vitaminele A, C si E antioxidante, sunt foarte indicate pentru protejarea tesuturilor musculare supuse uzurii din cauza radicalilor liberi care se genereaza, care produc oboseala.

Anumite minerale, ca fierul, zincul si magneziul, aduc de asemeni un aport important in orice ocazie.

Studii au aratat ca continutul de zahar din miere ajuta si nu slabeste forta corpului. Persoanele varstei a treia care luau miere si scortisoara in parti egale, sunt mult mai alerte si mai flexibile. Dr. Milton, cel care a investigat, spune ca un pahar cu o lingura de miere si presarata cu scortisoara in fiecare zi, la sculare si la orele trei dupa-amiaza, cand vitalitatea corpului incepe sa scada, creste forta corpului numai intr-o saptamana.

Daca alimentatia noastra este sanatoasa, completa si variata nu exista nici un motiv de ingrijorare. Nu abandona niciodata obisnuinta de a manca fructe diverse in fiecare zi; si exercitiul fizic, care ne face atat de bine.

Afla ce vindeca combinatia dintre miere si scortisoara

Scortisoara si mierea sunt unicele substante alimentare de pe planeta ce nu se strica sau putrezesc. Desi continutul sau se poate converti in zaharuri, sub orice forma, mierea ramane miere.

Daca mierea se lasa pe perioade mari de timp intr-un loc intunecat se va cristaliza. Cand se intampla asta deschide capacul si cu caldura apei fierte, las-o sa se topeasca. Mierea va fi la fel de buna ca si cum ar fi proaspata.

Niciodata sa nu fierbi mierea sau sa o pui la microunde, in acest fel nu vei face decat sa-i omori enzimele.

Scortisoara si mierea (si asta nu este pe placul companiilor de medicamente), pot vindeca multe boli.

     Mierea este produsa de catre majoritatea tarilor din lume. Stiinta aproba faptul ca mierea este un mijloc foarte eficient pentru vindecarea bolilor. Mierea poate fi utilizata fara a avea efecte secundare si luata in doze corecte, desi este dulce, nu ii afecteaza pe diabetici.

'Weekly World News'. O revista din Canada (17.01.1995) a creat o lista a bolilor care pot fi vindecate cu miere si scortisoara:

- Boli de inima

Fa o pasta din miere si scortisoara, pune-o pe paine in fiecare dimineata, in loc de gem sau marmelada si mananc-o cu regularitate ca parte a micului dejun. Aceasta va reduce colesterolul din artere si va preveni pacientul de atacuri ale inimii. Mai mult, aceia care au suferit un atac de inima, daca continua acest proces, vor fi protejati de a suferi un nou atac. Utilizarea regulata a acestor substante ajuta in mentinerea unei respiratii sanatoase si intarirea muschilor şi mişcarea ritmică a inimii

                                                                                              

In Statele Unite si Canada, in mai multe case de ingrijire a batranilor s-au vindecat cu succes pacienti ale caror vene au pierdut flexibilitatea si sunt infundate. Mierea si scortisoara le revitalizeaza.

- Artrite

Pacientii cu artrita pot lua in fiecare dimineata si seara o ceasca cu apa fierbinte cu doua linguri de miere si o lingurita de scortisoara praf. Daca se ia cu regularitate inclusiv artrita cronica poate fi vindecata. Investigatii recente facute de catre universitatea din Copenhaga au demonstrat ca acei doctori care isi tratau pacientii cu un amestec de o lingura de miere si o jumatate de lingurita de scortisoara inainte de micul dejun, coroborat intr-o saptamana, din 200 de pacienti, 73 deja nu mai simteau dureri artritice si intr-o luna, aproape toti pacientii care nu puteau merge sau misca din cauza durerilor, se miscau fara a simti dureri.

- Digestia

Scortisoara presarata pe doua linguri de miere luata inainte de mese poate reduce aciditatea si digera pana si a acele alimente difícil de digerat.

- Raceli si gripe

Un stiintific spaniol a dovedit ca mierea contine un ingredient natural care omoara germenii gripei si ca protejeaza pacientii de raceala.

- Longetivitate

Ceaiul cu miere şi scorţişoară, baut cu regularitate scade prejudiciile cauzate de limita de varsta in tesuturi. Ia 4 linguri de miere, una de scortisoara si trei cesti de apa fiarta pentru a face un ceai. Ia un sfert de ceasca, de trei patru ori pe zi. Mentine pielea sanatoasa si reduce daunele cauzate de imbatranirea tesuturilor si radicalilor liberi, prelungind perioada de vitalitate in mod regulat peste 100 de ani.

- Infectiile vezicii urinare

Pune doua lingurite de scortisoara si o lingura de miere intr-un pahar cu apa calduta si bea-l. Distruge germenii din vezica urinara.

- Colesterol

Doua linguri de miere si trei lingurite de scortisoara amestecate cu 16 uncii (1 uncie = 28,35 gr) de ceai administrate la un pacient cu un nivel ridicat de colesterol, a redus nivelul acestuia in sange cu 10% in primele doua ore de tratament. Cum s-a mentionat mai sus pentru pacientii cu artrita, daca se ia de trei ori pe zi, orice boala cronica de colesterol este vindecata. In acord cu informatiile din revista respectiva, mierea pura luata ca aliment zilnic ajuta la reducerea nivelului de colesterol.

- Raceli

Aceia care sufera de o raceala puternica pot lua o lingura de miere calda cu ¼ lingurita de scortisoara de-a lungul a trei zile. Acest proces va vindeca orice raceala si curata sinusurile.

- Stomacul

Mierea cu scortisoara ajuta de asemenea in vindecarea stomacului, curata si chiar poate vindeca ulcerul definitiv.

- Gaze

Studii facute in India si Japonia releva ca mierea si scortisoara reduc producerea gazelor din sistemul digestiv.

- Sistemul imunitar

Utilizarea zilnica a mierii si scortisoarei intaresc sistemul imunitar si protejeaza organismul de bacterii si virusi. Oamenii de stiinta au gasita in miere diverse vitamine si fier in cantitati mari.

Consumul regulat de miere intareste celulele albe din sange si protejeaza impotriva bolilor.

- Acneea

Trei linguri de miere si una de scortisoara, facand o pasta, se poate aplica pe cosuri inainte de a dormi, spalandu-te ziua urmatoare cu apa calduta. Daca se aplica timp de doua saptamani, cosurile vor disparea de la radacina.

- Infectii ale pielii

Aplicarea mierii si a scortisoarei in parti egale pe partile afectate vindeca eczema si tot felul de infectii ale pielii.

- Pierderea in greutate

Diminetile, cu o jumatate de ora inainte de micul dejun si inainte de a merge la somn, bea o ceasca de apa fiarta in prealabil si pune miere si scortisoara. Daca se bea cu regularitate, reduce greutatea pana si la persoanele obeze. De asemeni, bautul amestecului cu regularitate nu permite acumularea grasimilor in corp desi persoana are o dieta bogata caloric.

- Cancer

Studii recente din Japonia si Australia au demonstrat ca cancerele avansate de stomac si oase au fost in totalitate vindecate. Pacientii suferinzi de aceste cancere trebuiau sa bea zilnic o lingura de miere si una de scortisoara, de trei ori pe zi timp de o luna de zile.

- Oboseala

Studii au aratat ca continutul de zahar din miere ajuta si nu slabeste forta corpului. Persoanele varstei a treia care luau miere si scortisoara in parti egale, sunt mult mai alerte si mai flexibile. Dr. Milton, cel care a investigat, spune ca un pahar cu o lingura de miere si presarata cu scortisoara in fiecare zi, la sculare si la orele trei dupa-amiaza, cand vitalitatea corpului incepe sa scada, creste forta corpului numai intr-o saptamana.

- Halitoza (respiratie urat mirositoare)

Oameni din America de Sud obisnuiesc sa faca gargara cu o lingura de miere si scortisoara in apa calda, mentinandu-le respiratia proaspata toata ziua.

- Pierderea auzului

Zilnic, mierea cu scortisoara in parti egale ajuta in repararea tesutului deteriorat al auzului.

Poti transmite aceste randuri mai departe pentru ca toti avem nevoie de ajutor si de o stare de sanatate buna. Ceea ce facem cu toate aceste informatii este responsabilitatea fiecaruia…

                                                          

Utilizarea antiinflamatorilor la inceputul perioadei de sarcina multiplica riscul de avort!

A lua medicamente pe timpul sarcinii este ceva riscant si deja o stie toata lumea. Ceea ce ia mama primeste deasemeni fatul, astfel incat  in momentul in care iei un medicament trebuie sa masori bine riscurile si beneficiile.

Din diferite motive binecunoscute, ca stresul, sedentarismul si altele, multe femei au dureri si contracturi care se calmeaza de multe ori cu antiinflamatorii.

Problema este daca ai aceste dureri sau disconforturi si esti insarcinata, conform unui studiu al “Canadian Medical Association Jurnal” arata faptul ca riscul de avort spontan este de 2,4 ori mai mare la acele femei care luau antiinflamatorii nonsteroidiene (AINS) in primul trimestru de sarcina.

Daca te vei intreba care sunt AINS, vom spune ca cele mai comune sunt Ibuprofenul si Diclofenacul (Voltaren). Doua antiinflamatorii foarte utilizate si pe care multe femei au ajuns sa le ia la inceputul sarcinii, si aceasta pentru ca nu intotdeauna femeia stie ca este insarcinata cand ia pastilele.

In studiul de care vorbeam s-au analizat 4.705 cazuri de avort spontan pana la saptamana a 20-a de gestatie, observandu-se ca in 352 de cazuri (7,5%) femeile luasera AINS.

Se compara aceste cazuri cu 47.050 de cazuri de femei care au servit ca si grup de control, care au devenit mame (nu au avortat) si s-a observat ca 1.213 (2,6%) luasera mentionatele antiinflamatorii.

Dupa cum au comentat autorii studiului, riscul cel mai crescut pentru sarcina s-a observat la femeile care luasera Diclofenac. Mai mult, au adaugat urmatoarele:

tinand cont ca folosirea de AINS pe timpul sarcinii timpurii creste riscul de malformatii congenitale, si ca rezultatele sugereaza un efect asupra riscului de avort spontan fiind detectate din punct de vedere clinic, AINS trebuie deci utilizate cu multa precautie pe timpul sarcinii.

Tot ceea ce este de obicei prescris pentru o femeie insarcinata este Paracetamol (care nu este antiinflamatoriu), si de fiecare data se prescrie cu din ce in ce mai multa retinere pentru posibila asociere cu astmul la copil.

Facand un rezumat asupra celor comentate: multe femei insarcinate iau medicamente si fac lucruri pe care nimeni nu i le-ar recomanda unei gravide, pur si simplu pentru ca ele insale nu sunt bine informate.

Beneficiile chimenului pe perioada alaptarii

Chimenul este o planta care este usor de gasit si ne ofera numeroase beneficii. Este recomandata in special celor care sufera de gastrita pentru functia sa de tonic stomacal si capabil sa imbunatateasca digestia lenta.

Chimenul poate fi folosit in infuzii, combinat cu alte plante cu care imparte proprietati terapeutice cum este patlagina, chimenul dulce, coriandru, anason, musetelul sau menta; cateva dintre ele pentru ca sunt astringente si altele pentru ca sunt digestive.

Este foarte bine sa consumi chimen pe perioada alaptarii, ceaiurile de chimen ajutand in cresterea producerii de lapte matern. Cea mai buna forma de preparare este sa fierbi 10 – 20 grame de seminte de chimen recent rasnite intr-un litru de apa. Se bea o ceasca pe zi. Fara indoiala, pe timpul sarcinii nu se recomanda consumul acestor seminte pentru ca pot provoca contractii ale uterului sau pierderi.

Utilizarea si consumul de chimen trebuie sa fie moderat, de exemplu daca se utilizeaza intr-o mancare: in mari cantitati poate fi amar. Trebuie utilizat, dar cu atentie.

Copiii cu raceli: atentie cu aspirina!

De multe ori cand copii se imbolnavesc recurgem la ce avem la indemana pentru a le alina durerile sau simptomele. In aceste cazuri ne vine in minte aspirina (acidul acetilsalicilic), un medicament comun, mai ales pentru racelile adultilor, dar aici putem avea o problema grava, luand-o timp indelungat fara sa cunoastem exact cauza simptomelor, si neconsultand un medic.

A da medicamente fara prescriptia medicului poate fi o actiune foarte grava si daunatoare, asa cum i se poate intampla unui copil care are o boala virala si le dam o aspirina.

Daca un copil are o boala virala (cum ar fi varicela sau gripa) si i se da aspirina in mod constant, poate dezvolta o patologie numita sindromul Reye, care poate fi mortal. Sindromul este asociat cu multiple simptome, mai frecvent la copii, desi poate aparea la orice varsta. Afecteaza toate organele corpului, devenind cel mai periculos cand ataca creierul si ficatul.

Sindromul Reye apare in general in timpul unei refaceri a unei infectii virale, desi se poate dezvolta si dupa 3 sau 5 zile dupa inceputul bolii. In general este confundat cu encefalita, meningita, diabetul, supradoza de droguri, intoxicatii sau sindromul mortii subite infantile.

Simptomele sindromului Reye

• Varsaturi persistente sau care reapar
• Letargie
• Schimbari de comportament cum ar fi iritabilitate sau atacuri
• Dezorientare sau confuzie
• Delir
• Convulsii
• Pierderea cunostintei.

Daca simptomele sunt prezente in timpul sau imediat dupa o boala virala, trebuie sa cauti de urgenta ajutorul medicului.

Cauza sindromului Reye

Cauza acestei patologii ramane inca un mister. Fara indoiala studiile au demonstrat ca utilizarea aspirinei sau medicamente care contin salicilat pentru tratamentul bolilor virale, creste riscul de a dezvolta sindromul Reye. Trebuie consultat medicul inainte de a da o aspirina unui copil sau medicamente impotriva racelilor pe timpul unei boli virale.

Tratamentul pentru sindromul Reye

Din pacate nu exista vindecare. Diagnosticul precoce poate ajuta la prevenirea complicatiilor care pot aparea. Vindecarea este in legatura directa cu severitatea inflamaţiei generate în creier. Unele persoane se recupereaza complet, in timp ce altele pot suferi daune cerebrale de diverse grade. Daca diagnosticul intarzie, posibilitatatile de supravietuire si de recuperare se reduc considerabil.

Copii care au febra pot lua paracetamol (acetaminofen), ibuprofen sau naproxan, dar nu trebuie sa ia aspirina. Este important consultul pediatrului inainte de orice eventualitate si nu automedicatie fara a detine cunostinte, pentru ca incercand sa faci bine poti de fapt sa faci mult rau.